第27章 合作聚客楼(第2/2 页)
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单看食材他都看得明白，他以为小姐是把鱼拿来清蒸，鸡拿来炖参汤，鸭子拿来红烧，排骨拿来红烧，这都是他会做的常规菜色。
桑璃先看了眼他提前准备好的菜品，都是处理过的净菜。边点头边说，“李师傅，听好了，今儿个我们做水煮鱼鱼，辣子鸡，烤鸭和糖醋排骨。”
转头又嬉皮笑脸的对方瑜，“方掌柜，劳您大驾，把我刚报的菜名儿记下来。再派人出去请个技术了得的画师回来。”
方瑜拿眼神瞪了她一眼，“你做菜就做菜，找画师做甚？”
“快去吧，不然一会儿耽误我们吃饭。”桑璃也不解释，只催促她快去安排。
第一道菜：水煮鱼
第一步：把鱼肉和鱼骨分离，再把鱼肉片成薄片；
第二步：鱼骨、鱼肉分开腌制，用我提前配好的香料；
第三步：把鱼骨煎酥脆，留油炒料，加水煮沸，捞掉料渣，下配菜煮熟捞出，最后下鱼片，煮熟退火，
第四步：盛出装盘。
“以上步骤听明白了么？”
李师傅点头，这操作步骤对本身就是一个厨子的李师傅来说，非常简单。
“行，你按我说的把鱼处理好后，我先做饭一遍，晚上你再自己做一遍。”
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